Мікроброварня являє собою комплект устаткування, що дозволяє моделювати повний цикл виробництва пива:
- дроблення зернопродуктов;
- готування пивного сусла і його охолодження;
- сбраживание сусла й витримку пива;
- фильтрациюи пастеризацію пива
Продуктивність технологічного встаткування варильного порядку становить 50÷75 літрів готового пива за варіння й залежить від концентрації початкового сусла, гідромодуля при затиранні зернопродуктов, а також від кількості несоложеного сировини
Технічні характеристики:
Тип пива 11 ÷ 13 світле, темне й др.
Продуктивність 50-75 літрів за варіння
Засип солоду 10-15 кг на варіння
Гідромодуль 3,5:1
Тип хмелю гранули/екстракт
Швидкість нагрівання затору 1 проЗ/хв
Ступінь розпарювання сусла 8 %/година
Тривалість одному варіння 8 год
Обсяг танків шумування/витримки 100 л × 4 шт
Тривалість роботи в тиждень 1 день
Тривалість шумування/витримки пива 3-4 тижня
Виробництво пива в день (усереднене) 5-7 літрів
